رژیم غذایی برای گاستریت

گاستریت التهاب مخاط معده است. می تواند به شکل حاد یا مزمن رخ دهد و به دلیل تغذیه نامناسب، سوء مصرف الکل و تنباکو، استرس مداوم و عفونت با باکتری هلیکوباکتر پیلوری ایجاد می شود.

رعایت رژیم غذایی برای ورم معده از روز اول بیماری بسیار مهم است: غذایی که وارد معده می شود و دیواره های آن را تحریک می کند می تواند آسیب قابل توجهی ایجاد کند. لیست غذاهایی که در رژیم غذایی برای ورم معده ممنوع است بسته به نوع بیماری متفاوت است.

رژیم غذایی برای گاستریت مزمن

گاستریت مزمن می تواند یک دوره تشدید و یک دوره بهبودی را تجربه کند. علاوه بر این، هنگام ایجاد یک رژیم غذایی برای ورم معده، مهم است که در مورد اسیدیته آب معده - افزایش یا کاهش آن - بدانید.

رژیم غذایی برای گاستریت مزمن با اسیدیته بالا شامل وعده های غذایی تقسیم شده (4 تا 5 بار در روز)، حذف غذاهایی است که تولید اسید هیدروکلریک را تحریک می کنند: گوشت چرب، ماهی و آبگوشت قارچ غنی، نان چاودار، محصولات پخته شده و شیرینی پف دار، چای و قهوه پررنگ، الکل، دودی، ترشی، غذاهای چرب، کنسروهای چرب. در بین سبزیجات، رژیم غذایی برای ورم معده، تربچه، ترشک، کلم سفید، شلغم، ترشی، ترشی و سبزیجات شور را که مخاط معده را تحریک می کنند، ممنوع می کند.

در رژیم غذایی برای گاستریت مزمن با اسیدیته بالا، نان خشک یا بیات تهیه شده از آرد درجه یک، ژله، آب خنک، آب میوه، کاکائو، گوشت گاو آب پز و بخارپز، بوقلمون، مرغ، ماهی بدون پوست، خامه، شیر، کفیر غیر ترش، سوفله کشک، گندم سیاه، برنج و سیب زمینی مجاز است. قوام چسبناک، کمپوت، ژله، عسل. سبزیجاتی که در رژیم غذایی برای این نوع گاستریت گنجانده شده اند عبارتند از: چغندر آب پز، سیب زمینی، گل کلم و هویج.

اگر اسیدیته ترشحات معده کاهش یابد، رژیم غذایی برای ورم معده شامل حذف ادویه ها، غذاهای تند و دودی و غذاهایی است که هضم آنها زمان زیادی می برد: نان چاودار، پنکیک، محصولات پخته شده، خمیر مخمر سرخ شده، برنج. آبگوشت ماهی و گوشت به دلیل توانایی آنها در تحریک تولید شیره معده، در رژیم غذایی برای ورم معده مجاز است.

در صورت تشدید گاستریت، رژیم غذایی باید رژیمی را ارائه دهد که برای معده ملایم باشد: غذا نباید غشای مخاطی آن را از نظر مکانیکی یا شیمیایی تحریک کند و نباید گرم یا سرد باشد.

وعده های غذایی در طول رژیم غذایی برای گاستریت به شکل حاد نیز به مقدار کسری نشان داده شده است.

در روز اول تشدید گاستریت، اصلاً غذا خوردن نامطلوب است. باید خود را به جوشانده گل رز یا چای شیرین با لیمو محدود کنید. سپس غذای مایع، سوفله گوشت، ژله و ژله وارد رژیم غذایی می شود. در روز سوم رژیم، در صورت تشدید گاستریت، کتلت بخار، آبگوشت کم چرب، پوره هویج یا سیب زمینی، کوفته، کمپوت مجاز است. پس از این، فهرست غذاهای مجاز در رژیم غذایی برای گاستریت حاد به تدریج تکمیل می شود: گوشت گاو بدون چربی، بوقلمون، خرگوش، گوشت گوساله، پوره یا سوفله از ماهی بدون چربی، خامه، شیر، سوفله کشک، تخم مرغ آب پز، املت بخارپز، بلغور مایع، جو دوسر پوره شده با بلغور جو دوسر، بلغور جو دوسر پوره شده با بلغور جو دوسر پخته شده مجاز است، از خامه در طول رژیم غذایی برای گاستریت، شما مجاز به نوشیدن چای ضعیف، آب میوه و توت تازه فشرده غیر غلیظ و جوشانده گل رز هستید. روغن های گیاهی و کره تصفیه شده را می توان در رژیم غذایی برای گاستریت استفاده کرد، اما فقط زمانی که به غذاهای آماده اضافه می شود - غذاهای سرخ شده حذف می شوند.

علاوه بر این، رژیم غذایی برای گاستریت حاد شامل پرهیز از غذاهای زیر است: انواع توت های خام، میوه ها، سبزیجات، شکلات، نوشیدنی های گازدار، ادویه جات ترشی جات، سس ها، کاکائو، قهوه، محصولات پخته شده، نان تازه، پنیر، پنیر، خامه ترش.

رژیم غذایی برای گاستریت فرسایشی

گاستریت فرسایشی یک بیماری معده است که در آن زخم‌هایی روی دیواره‌های آن دیده می‌شود.رژیم غذایی برای گاستریت فرسایشی گوشت چرب را حذف می کند، زیرا هضم آن زمان زیادی می برد، کفیر ترش و پنیر دلمه.

رژیم غذایی برای تشدید گاستریت همراه با فرسایش مصرف هر گونه غذای کنسرو شده، انواع توت های ترش، میوه ها، آبمیوه های تازه فشرده، الکل، چای سیاه قوی، خمیر مخمر، غذاهای تند و سرخ شده را حذف می کند.

در رژیم غذایی برای گاستریت فرسایشی، لبنیات و محصولات لبنی تخمیری، شیرینی‌ها، گوشت‌های رژیمی، سوپ‌های غلات لزج، فرنی‌هایی که می‌توان با خامه، کره، کتلت بخارپز، کوفته، پودینگ، سوفله چاشنی کرد، مجاز است.

رژیم غذایی برای گاستریت آتروفیک

گاستریت آتروفیک یک نوع پیش سرطانی این بیماری در نظر گرفته می شود و با از دست دادن غدد ترشح کننده ترشحات از معده مشخص می شود. به همین دلیل، کمبود آب معده وجود دارد و رژیم غذایی برای گاستریت آتروفیک باید اسیدیته شیره را کاهش دهد و بار روی دیواره‌های معده را کاهش دهد.

اساس رژیم غذایی برای ورم معده به این شکل گندم سیاه و بلغور جو دوسر، ماهی بدون چربی و گوشت است.

شما نباید غذاهای حاوی فیبر درشت مصرف کنید: جو، جو مروارید، محصولات سبوس دار، قارچ، حبوبات، آجیل، سبوس، بسیاری از میوه های خام، سبزیجات، ارزن، میوه های خشک.

رژیم غذایی برای گاستریت آتروفیک تصریح می کند که دمای غذا نباید بیش از 50 درجه باشد.